{"id":610,"date":"2020-12-19T11:52:45","date_gmt":"2020-12-19T14:52:45","guid":{"rendered":"https:\/\/chabeneficio.com\/?p=610"},"modified":"2020-12-21T13:39:41","modified_gmt":"2020-12-21T16:39:41","slug":"tipos-de-cha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/tipos-de-cha\/","title":{"rendered":"Tipos de t\u00e9: para qu\u00e9 sirve, variedades y beneficios"},"content":{"rendered":"<p>Os tipos de ch\u00e1 s\u00e3o muito importantes, pois os ch\u00e1s s\u00e3o apreciados para diversas finalidades medicinais e calmantes a tanto tempo que \u00e9 dif\u00edcil imaginar, cada tipo tem a sua funcionalidade.<\/p><div class=\"banner banner--content banner--content--full\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8541928713205557\"\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\n<!-- ad-top-p -->\n<ins class=\"adsbygoogle\"\n     style=\"display:block\"\n     data-ad-client=\"ca-pub-8541928713205557\"\n     data-ad-slot=\"3264867050\"\n     data-ad-format=\"auto\"\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/div>\n<p>Embora o pensamento de que o ch\u00e1 tem sido apreciado desde de 2700 aC. N\u00e3o foi introduzido no mundo ocidental at\u00e9 o in\u00edcio do s\u00e9culo 17, onde houve o primeiro contato com essa bebida.<\/p>\n<p>Isso foi quando a Companhia das \u00cdndias Orientais trouxe sua primeira exporta\u00e7\u00e3o de ch\u00e1 chin\u00eas. Desde ent\u00e3o, o ch\u00e1 evoluiu para se tornar a segunda bebida mais popular depois da \u00e1gua.<\/p>\n<p>E os desenvolvimentos nas t\u00e9cnicas de cultivo e processamento produziram um n\u00famero estonteante de variedades. Se voc\u00ea est\u00e1 curioso para aprender sobre os fundamentos dos <strong>tipos de ch\u00e1<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_614\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"max-width: 750px;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"lazyload wp-image-614\" title=\"tipos de cha\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/chabeneficio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tipos-de-cha.jpg\" alt=\"tipos de cha\" width=\"750\" height=\"498\" data-srcset=\"https:\/\/chabeneficio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tipos-de-cha.jpg 933w, https:\/\/chabeneficio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tipos-de-cha-300x199.jpg 300w, https:\/\/chabeneficio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tipos-de-cha-768x510.jpg 768w\" data-sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><noscript><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-614\" title=\"tipos de cha\" src=\"https:\/\/chabeneficio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tipos-de-cha.jpg\" alt=\"tipos de cha\" width=\"750\" height=\"498\" srcset=\"https:\/\/chabeneficio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tipos-de-cha.jpg 933w, https:\/\/chabeneficio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tipos-de-cha-300x199.jpg 300w, https:\/\/chabeneficio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tipos-de-cha-768x510.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/noscript><figcaption class=\"wp-caption-text\">tipos de ch\u00e1<\/figcaption><\/figure>\n<h2><strong><span style=\"color: #008000;\">Tipos de ch\u00e1s:<\/span><\/strong><\/h2>\n<h3><strong><span style=\"color: #008000;\">Ch\u00e1 preto<\/span><\/strong><\/h3>\n<p>oh <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/receitas-de-cha-preto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 preto<\/a> \u00e9 um ch\u00e1 muito ben\u00e9fico, \u00e9 colhido da planta Camellia sinensis. O que o torna \u00fanico \u00e9 que, depois que as folhas s\u00e3o colhidas. Elas s\u00e3o totalmente oxidadas ou expostas ao oxig\u00eanio.<\/p>\n<p>Quando o n\u00edvel de oxida\u00e7\u00e3o desejado \u00e9 alcan\u00e7ado, o processo \u00e9 interrompido pela exposi\u00e7\u00e3o das folhas ao calor. O resultado \u00e9 um ch\u00e1 rico, robusto e de sabor t\u00e2nico . Apesar do nome, o <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/receitas-de-cha-preto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 preto<\/a> tem uma tonalidade \u00e2mbar quando fabricado.<\/p>\n<p>Raz\u00e3o pela qual em alguns pa\u00edses como a China \u00e9 conhecido como ch\u00e1 vermelhoou hong cha. Dois tipos de m\u00e9todos oxidativos s\u00e3o usados \u200b\u200be cada um resulta em produtos com pre\u00e7os diferentes.<\/p>\n<p>O processamento ortodoxo requer que as folhas sejam primeiro secas e depois enroladas antes da oxida\u00e7\u00e3o. Esta \u00e9 uma t\u00e9cnica que consome mais tempo, ent\u00e3o o ch\u00e1 resultante tende a ser de qualidade superior e mais caro.<\/p>\n<p>O processo de cortar, rasgar e ondular ou CTC usa maquin\u00e1rio para fazer exatamente isso. Cortar, rasgar e ondular as folhas antes de serem oxidadas, resultando em um ch\u00e1 com sabor forte e consistente entre os lotes.<\/p>\n<p>Este \u00e9 o <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/receitas-de-cha-preto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 preto<\/a> que voc\u00ea mais frequentemente encontra vendido em saquinhos. Pois suas folhas s\u00e3o muito pequenas para serem mergulhadas, folhas soltas.<\/p>\n<h3><strong><span style=\"color: #008000;\">Tipos de ch\u00e1 preto<\/span><\/strong><\/h3>\n<p>oh <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/receitas-de-cha-preto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 preto<\/a> processado pelo CTC \u00e9 melhor para bebidas fortes como masala chai. Ou para aquelas ocasi\u00f5es em que voc\u00ea gostaria de adicionar um pouco de creme tamb\u00e9m.<\/p>\n<p>M\u00e9todos de processamento \u00e0 parte, a regi\u00e3o em que seu <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/receitas-de-cha-preto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 preto<\/a> foi cultivado tamb\u00e9m \u00e9 uma caracter\u00edstica importante. Na verdade, muitas variedades populares de <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/receitas-de-cha-preto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 preto<\/a> t\u00eam o nome de sua regi\u00e3o.<\/p>\n<h4><strong><span style=\"color: #008000;\">Ch\u00e1 assam<\/span><\/strong><\/h4>\n<p>O ch\u00e1 Assam confere um sabor maltado, ou seja, nozes e doces, e tem uma cor \u00e2mbar brilhante quando preparado.<\/p>\n<h4><strong><span style=\"color: #008000;\">Ch\u00e1 de ceil\u00e3o<\/span><\/strong><\/h4>\n<p>O ch\u00e1 de ceil\u00e3o \u00e9 c\u00edtrico e de sabor doce e carrega um aroma floral. Por isso adiciona um belo toque de complexidade a bebidas como o ch\u00e1 gelado tailand\u00eas.<\/p>\n<h4><strong><span style=\"color: #008000;\">Ch\u00e1 darjeeling<\/span><\/strong><\/h4>\n<p>O ch\u00e1 Darjeeling \u00e9 uma variedade mais complexa, j\u00e1 que \u00e9 categorizada como primeira, segunda ou variedades outonais. Com o primeiro flush colhido na primavera, o segundo flush durante o ver\u00e3o e outonal durante o outono. Via de regra, quanto mais tarde o Darjeeling for colhido, mais escuro ser\u00e1 sua cor e mais encorpado ser\u00e1 seu sabor.<\/p>\n<h3><strong><span style=\"color: #008000;\">Ch\u00e1 verde<\/span><\/strong><\/h3>\n<p>Ao contr\u00e1rio do <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/receitas-de-cha-preto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 preto<\/a>, o <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/cha-verde-sencha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 verde<\/a> \u00e9 cozido no vapor ou na panela o mais r\u00e1pido poss\u00edvel ap\u00f3s a colheita para preservar suas qualidades originais. O<a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/cha-verde-sencha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 verde<\/a> chin\u00eas \u00e9 geralmente cozido em panelas grandes.<\/p>\n<p>Enquanto o <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/cha-verde-sencha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 verde<\/a> japon\u00eas \u00e9 tipicamente cozido no vapor em bandejas de bambu e cada estilo produz um sabor diferente. Pan-firing as folhas resulta em um sabor mais leve, quase torrado, enquanto as folhas a vapor cria uma bebida mais vegetal e viva.<\/p>\n<p>As folhas ser\u00e3o ent\u00e3o enroladas e secas ap\u00f3s serem aquecidas, independentemente do m\u00e9todo. No Jap\u00e3o, a variedade de <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/cha-verde-sencha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 verde<\/a> mais comum \u00e9 o Sencha , que \u00e9 cultivado sob a luz direta do sol e carrega um sabor adstringente.<\/p>\n<p>E tamb\u00e9m uma cor quase dourada, quando fermentado. Em contraste, matcha\u00e9 outro <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/cha-verde-sencha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 verde<\/a> japon\u00eas que \u00e9 cultivado parcialmente sob a sombra para intensificar os n\u00edveis de clorofila e, portanto, o gosto umami, a grama, que \u00e9 t\u00e3o caracter\u00edstico do <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/cha-verde-sencha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 verde<\/a> japon\u00eas.<\/p>\n<p>Variedades populares de <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/cha-verde-sencha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 verde<\/a> chin\u00eas incluem Long Jing, ou Dragon Well, e Liu An Gua Pian, ou semente de mel\u00e3o. Ambos t\u00eam um sabor suave e doce e t\u00eam uma leve cor de jade quando fabricados, por isso s\u00e3o mais f\u00e1ceis de misturar em bebidas mais complexas, como esta sangria .<\/p>\n<p>Entre os dois pa\u00edses, as principais diferen\u00e7as s\u00e3o que os m\u00e9todos de cultivo chineses contam mais com o terroir natural para conferir car\u00e1ter e sabor, enquanto os m\u00e9todos japoneses s\u00e3o mais controlados. Um n\u00e3o \u00e9 objetivamente melhor do que o outro, trata-se simplesmente de escolher o que voc\u00ea gosta.<\/p>\n<h3><strong><span style=\"color: #008000;\">Ch\u00e1 branco:<\/span><\/strong><\/h3>\n<p>oh <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/cha-branco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 branco<\/a> \u00e9 uma variedade de ch\u00e1 particularmente delicada, pois \u00e9 colhida antes que as folhas da planta estejam totalmente abertas. Isso significa que a temporada do <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/cha-branco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 branco<\/a> \u00e9 curta e, por sua vez, \u00e9 um pouco mais cara do que os outros ch\u00e1s.<\/p>\n<p>oh <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/cha-branco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 branco<\/a> tamb\u00e9m \u00e9 minimamente processado, o que significa que n\u00e3o \u00e9 enrolado nem muito oxidado e os fabricantes tomam muito cuidado para equilibrar o calor e a umidade para secar as folhas.<\/p>\n<p>Essa abordagem, combinada com a tenra idade das folhas, significa que o <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/cha-branco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 branco<\/a> \u00e9 uma das variedades com mais antioxidantes, polifen\u00f3is e flavon\u00f3ides. Quando fermentado, o <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/cha-branco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 branco<\/a> tem um sabor leve e fresco e \u00e9 de cor amarela.<\/p>\n<p>Como tal, o <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/cha-branco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 branco<\/a> n\u00e3o recebe o nome de sua cor quando feito na cerveja, mas sim dos pelos brancos que cobrem as folhas novas de sua planta quando \u00e9 colhida. Al\u00e9m de saborear uma x\u00edcara de <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/cha-branco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 branco<\/a>, como \u00e9,ch\u00e1-tini .<\/p>\n<h3><strong><span style=\"color: #008000;\">Ch\u00e1 Oolong:<\/span><\/strong><\/h3>\n<p>O ch\u00e1 oolong tamb\u00e9m vem da planta Camellia sinensis, mas \u00e9 processado de v\u00e1rias maneiras, ent\u00e3o o oolong tem uma gama mais ampla de sabores e cores do que a maioria das outras categorias de ch\u00e1.<\/p>\n<p>Ao contr\u00e1rio do <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/cha-branco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1 branco<\/a> ou verde, as variedades de oolong s\u00e3o colhidas de folhas maduras. Permitindo que adotem as qualidades de seu terroir e se complexifiquem em sabor.<br \/>\nDito isso, o que realmente diferencia o oolong \u00e9 a ampla faixa de oxida\u00e7\u00e3o a que \u00e9 exposto, que normalmente varia de 8 a 80%. Variedades populares de oolong como Dan Chong ou ch\u00e1 Phoenix s\u00e3o menos oxidadas e t\u00eam um sabor mais floral e leve.<\/p>\n<p>Enquanto uma variedade como Da Hong Pao, ou ch\u00e1 Wuyi, \u00e9 fortemente oxidada. Tendo um sabor encorpado e tonalidade mais escura. Outro fator importante na distin\u00e7\u00e3o entre variedades de oolong \u00e9 se suas folhas foram enroladas ou torcidas.<\/p>\n<figure id=\"attachment_613\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"max-width: 750px;\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload wp-image-613\" title=\"beneficios dos cha\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/chabeneficio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/beneficios-dos-cha.jpg\" alt=\"beneficios dos cha\" width=\"750\" height=\"500\" data-srcset=\"https:\/\/chabeneficio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/beneficios-dos-cha.jpg 626w, https:\/\/chabeneficio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/beneficios-dos-cha-300x200.jpg 300w\" data-sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-613\" title=\"beneficios dos cha\" src=\"https:\/\/chabeneficio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/beneficios-dos-cha.jpg\" alt=\"beneficios dos cha\" width=\"750\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/chabeneficio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/beneficios-dos-cha.jpg 626w, https:\/\/chabeneficio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/beneficios-dos-cha-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/noscript><figcaption class=\"wp-caption-text\">benef\u00edcios dos ch\u00e1<\/figcaption><\/figure>\n<p>Tipicamente, aqueles que s\u00e3o enrolados ter\u00e3o um sabor mais claro e uma cor mais verde, pois menos \u00e1rea de sua superf\u00edcie \u00e9 exposta ao ar. Variedades torcidas de oolong s\u00e3o menos comumente encontradas, mas elas ficam mais f\u00e1ceis e mais r\u00e1pidas de infus\u00e3o.<\/p>\n<p>J\u00e1 que suas folhas n\u00e3o foram t\u00e3o enroladas quanto as variedades enroladas. Devido \u00e0s suas diversas caracter\u00edsticas, o oolong oferece a sala dos amantes do ch\u00e1 para explorar. Portanto, experimente v\u00e1rias variedades, fazendo um simples ch\u00e1 gelado ou com leite.<\/p>\n<h3><strong><span style=\"color: #008000;\">Ch\u00e1 Pu-erh<\/span><\/strong><\/h3>\n<p>Origin\u00e1rio de Yunnan, China, o ch\u00e1 pu-erh vem da variedade Assamica de folhas grandes da planta Camellia sinensis. E sua heran\u00e7a e classifica\u00e7\u00e3o s\u00e3o protegidas pelo governo, assim como o champanhe ou o queijo Parmigiano-Reggiano.<\/p>\n<p>Existem duas categorias principais de ch\u00e1 pu-erh, conhecidas como sheng, ou pu-erh cru, e shou, ou pu-erh maduro. O ch\u00e1 puro \u00e9 primeiro seco e depois aquecido em lotes para retardar o processo de oxida\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m para reduzir a quantidade de \u00e1gua.<\/p>\n<p>Em seguida, \u00e9 seco ao sol, prensado em bolos e envelhecido por cerca de 3 meses a mais de 30 anos. O envelhecimento do ch\u00e1 permite que seu sabor amadure\u00e7a e amadure\u00e7a, portanto, um pu-erh cru de qualidade deve ter um sabor encorpado, mas n\u00e3o adstringente.<\/p>\n<p>O pu-erh maduro \u00e9 uma inven\u00e7\u00e3o recente em termos de produ\u00e7\u00e3o de ch\u00e1, come\u00e7ando na d\u00e9cada de 1970, quando os fabricantes desenvolveram um m\u00e9todo para acelerar o processamento.<\/p>\n<p>Depois de secadas ao sol, as folhas s\u00e3o empilhadas e deixadas em condi\u00e7\u00f5es de temperatura controlada. Permitindo que fermentem antes de serem comprimidas. Isso amadurece o sabor do ch\u00e1 em quest\u00e3o de meses, n\u00e3o anos.<\/p>\n<p>E embora o pu-erh maduro seja geralmente feito com folhas de qualidade inferior. Pode produzir um sabor \u00fanico de terra frequentemente procurado pelos amantes do ch\u00e1.<\/p>\n<p>Devido ao seu sabor mais intenso, tanto o ch\u00e1 puro quanto o maduro combinam perfeitamente com pratos saborosos como sopa de ovo de algas marinhas ou bolinhos fritos na frigideira.<\/p>\n<h3><strong><span style=\"color: #008000;\">Ch\u00e1 de ervas<\/span><\/strong><\/h3>\n<p>Embora tecnicamente o ch\u00e1 deva vir da planta Camellia sinensis, na pr\u00e1tica. Muitas infus\u00f5es de ervas tamb\u00e9m s\u00e3o categorizadas como <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Ch%C3%A1\">ch\u00e1<\/a>. Variedades populares de <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/484-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1s de ervas<\/a> incluem hortel\u00e3, camomila e erva-mate.<\/p>\n<p>Cada <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/484-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1s de ervas<\/a> \u00e9 t\u00e3o \u00fanico quanto a mistura ou os ingredientes usados, portanto, a categoria \u00e9 bastante ampla. Os <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/484-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1s de ervas<\/a> n\u00e3o s\u00e3o apreciados apenas por seu sabor e aroma, mas tamb\u00e9m por suas qualidades medicinais.<\/p>\n<p>Tome o ch\u00e1 de s\u00e1lvia , que \u00e9 conhecido por ter efeitos curativos e de melhora do humor, ou o ch\u00e1 de a\u00e7afr\u00e3o, que tem propriedades antiinflamat\u00f3rias.<\/p>\n<p>Outro benef\u00edcio do <a title=\"\" href=\"https:\/\/chabeneficio.com\/es\/484-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1s de ervas<\/a> \u00e9 que muitas variedades n\u00e3o cont\u00eam cafe\u00edna. Portanto, se voc\u00ea tem tend\u00eancia a tremer, esta categoria de ch\u00e1s \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os tipos de ch\u00e1 s\u00e3o muito importantes, pois os ch\u00e1s s\u00e3o apreciados para diversas finalidades medicinais e calmantes a tanto tempo que \u00e9 dif\u00edcil imaginar, cada tipo tem a sua funcionalidade. Embora o pensamento de que o ch\u00e1 tem sido apreciado desde de 2700 aC. 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